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Alcaravea (Carum carvi)

Por en 27 de julio de 2021 - 5 minutos para leer
Alcaravea (Carum carvi)

¿Cuál es la diferencia entre el comino y la alcaravea?

Sin embargo, no debe confundirse con el comino (Cuminum cyminum): aunque sus semillas son similares y pertenecen a la misma familia, su tipo botánico es diferente. Además, el comino es más afrutado que el alcaravea, que tiene un sabor más agudo y oriental.

¿Cómo reconocer el comino?

El comino se presenta en forma de semillas pequeñas y oblongas que se entrecruzan a lo largo de su longitud, pero es más común encontrarlo como un polvo fino de color caqui.

¿Dónde crece el comino de los prados?

El comino de los prados es originario de la zona templada de Europa continental y crece de forma espontánea en Francia, principalmente en el este, en prados y bordes de bosques, a menudo en las montañas.

¿Qué es el comino en árabe?

Su nombre. Carum se referiría a Caria, no la dental, sino la griega, es decir, aquella colonia de Asia Menor donde abundaba la planta. Se dice que la alcaravea procede de la palabra karâwiyâ, derivada del árabe y que significa "raíz de azúcar".

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¿Cuáles son los beneficios del comino?

El comino estimula la secreción de saliva, estómago y bilis. Tiene un efecto antiespasmódico en todos los músculos intestinales. También es diurético y expectorante. Tiene propiedades galactógenas y emenagogas.

¿Cómo hacer una infusión de semillas de alcaravea?

En caso de calambres estomacales, especialmente de naturaleza nerviosa, de digestión severa con aerofagia, o de mala digestión después de un resfriado, prepare una infusión de comino vertiendo una cucharadita de semillas en una taza de agua hirviendo. Tapar y dejar reposar durante 10 minutos.

¿Cómo utilizar el comino?

La alcaravea es más aromática y se utiliza para condimentar carnes, embutidos y guisos. La alcaravea se utiliza para condimentar carnes, salchichas y guisos, para aromatizar coles, chucrut y patatas, así como ciertos quesos como el Munster y el Gouda.

¿Cómo plantar alcaravea?

Las semillas de alcaravea se siembran en otoño o primavera a una profundidad de 1 cm. Una vez que las semillas hayan germinado, separa las semillas de alcaravea de 20 a 30 cm.

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Cultura

  • Sembrar directamente en un lugar sólido en suelo bien distribuido.
  • Aclare hasta 15-20 cm después de la emergencia.
  • También se puede sembrar en septiembre, todavía directamente en el suelo. Esto hará que la floración sea más temprana.

¿Cómo cultivar alcaravea?

La alcaravea se siembra directamente en el suelo en mayo a intervalos de 10-15 cm. No se puede trasplantar.

¿Cómo cosechar la alcaravea?

Cosecha de la alcaravea Las semillas no se pueden cosechar hasta el segundo año, cuando la alcaravea empieza a florecer. Recójalas en cuanto se vuelvan ligeramente marrones, preferiblemente en julio. Ata los tallos en pequeños manojos y cuélgalos en un lugar seco y ventilado. Esperar a que las semillas salgan.

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