Plantes

Sésame (Sesamum indicum)

Par , le juillet 27, 2021 - 5 minutes de lecture
Sésame (Sesamum indicum)

Quelles vitamines trouve-t-on dans les graines de sésame ?

Parmi les nutriments contenus en grande quantité dans le sésame, on trouve

  • Calcium. Les graines de sésame entières (non décortiquées) sont une excellente source de calcium. …
  • Phosphore. …
  • Magnésium. …
  • Le fer. …
  • Zinc. …
  • Manganèse. …
  • Du cuivre. …
  • Vitamine B1.

Combien de graines de sésame faut-il consommer par jour ?

Utilisation et dosage du sésame – En cas de constipation occasionnelle, une cuillère à café d’huile de sésame prise au coucher est suffisante. – Sous forme de graines non décortiquées, une dose de 9 à 15 g par jour est recommandée.

Quels sont les avantages des graines ?

Acides gras oméga-3 d’origine végétale, pour la santé cardiovasculaire : 17,8 g d’oméga-3 par 100 g. Les acides gras oméga-6, qui aident à réguler le cholestérol : 5,84 g d’oméga-6 par 100 g. Les fibres, qui prennent soin des intestins : 34,4 g de fibres pour 100 g.

Quels sont les bienfaits de la purée de sésame ?

Ses propriétés nutritionnelles lui confèrent d’importantes qualités antioxydantes, notamment grâce à sa teneur en vitamine E. Grâce à sa richesse en fibres, c’est un aliment sain pour le système digestif et le renouvellement des cellules.

Comment cultiver le sésame ?

Semis direct, en parcelles de 2-3 graines/plante (besoin en graines : 15-25 kg/ha), à un espacement de 0,5-0,9 m x 0,05 m. L’éclaircissage est effectué au stade 2-3 feuilles avec une ou deux plantes par trou (5 cm entre les trous dans la rangée). Le sol doit être propre au moment du semis.

Comment utiliser le sésame noir ?

Les graines de sésame noir peuvent être utilisées sous forme crue ou grillée pour la cuisson : pains, gâteaux, biscuits, mais aussi comme saupoudrage pour les salades, la purée de pois chiches, dans un enrobage pour le poisson.

Où le sésame est-il cultivé ?

Le sésame est principalement cultivé dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes d’Afrique (Soudan) et d’Asie (Inde, Myanmar).

Les graines de sésame font-elles prendre du poids ?

Peut-on perdre du poids grâce au sésame ? En plus de tous ces avantages pour la santé, le sésame possède également des propriétés qui peuvent nous aider à maintenir notre ligne. Très peu calorique (209 calories pour 37 grammes de graines de sésame), il est également considéré comme une bonne source de cholestérol.

Le sésame est-il une céréale ?

Le sésame est une plante oléagineuse, ce qui signifie que ses graines sont riches en lipides et en acides gras essentiels qui ne sont pas naturellement synthétisés par l’organisme.

Comment poussent les graines de sésame ?

Le sésame peut être propagé par semis. Récoltez les graines à maturité, puis semez-les dans des pots avant de les repiquer dans un pot ou en pleine terre.

Pourquoi le sésame est-il noir ?

En revanche, les graines de sésame en question sont généralement décortiquées et dépouillées de leur peau, qui leur donne leur couleur. Cela leur donne une couleur proche du blanc.

Comment nettoyer les graines de sésame ?

Prenez les graines et placez-les dans une passoire très fine (comme un chinois). Mettez un grand bol rempli d’eau, plongez le tamis dans le bol en remuant avec la main. Et retirez-le (le tamis) plusieurs fois, en changeant l’eau plusieurs fois. Vous verrez toutes les impuretés dans l’eau.

Comment décortiquer les graines de sésame ?

Comment griller les graines de sésame : Pour donner à ces petites graines un goût grillé et encore plus de croquant, placez-les sur une plaque de cuisson à 180°C et faites-les griller à sec pendant 10 minutes. La peau va brunir et tomber…

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